안녕하세요 안수진님
50도 이상으로 중탕하면 녹지 않고 진뜩(?)해지는 상태가 되고
브라우니 초콜릿은 이 초콜릿을 제외한 깔리나 벨코 펜클린 등의 커버춰 제품을
사용하시는게 좋습니다
더 진한 맛을 내는 초콜릿은 다크가 가장 진하며 다크 중에서도 매쓰 % 함류량이
높을 수록 진해집니다
---------- Original Message ----------
1. 50도 이상으로 중탕하면 어떻게되나요?..
2. 제가 브라우니를 만들 다크초콜릿을 찾고있는데
이 초콜릿으로해도 될까요?
3. 더 진한맛을 내는건 어떤 초콜릿인가요?
이 세가지질문에 답변해주세요 ㅠㅠ..
몇%인가요? 
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