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질문요~~

작성자 (ip:)

작성일 2009-10-07

조회 199

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내용

안녕하세요 전하나님 자주뵙네요 ㅎㅎ

젤라틴은 천연 단백질인 콜라겐이고 한천은 우뭇가사리 입니다.
완제품으로 비교해 보았을때, 젤라틴보다는 한천이 조금 더 단단한 편입니다.
젤리에 한천을 넣어 만들어 주셨을때에는 묵과 같은 형태의 젤리가 되기 때문에
젤리를 만들어 주실 때에는 조금 더 부드러운 젤라틴이 많이 사용됩니다

한천 넣으시면 안됩니다 ^^

더 질문사항있으시면 더 남겨주세요

감사합니다

 


---------- Original Message ----------

푸딩 만들건데요~

젤라틴 대신에 한천 넣어도 상관없는거예요~?

바닐라오일이랑 바닐라머시기던데 이름이 기억이 안나네요;;;

푸딩에 쓸 껀ㄷㅔ 아무거나 써도 상관없죠?

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