안녕하세요 오윤재님
제빵 욜심히 배우시구요 궁금한점 있으면 물어보시면 저희가 아는선에서 대답해드릴께요 ^^
지금 저희가 만든 레시피 사진을 보시면 그 모양이 칼집을 내고 구운 상태 그대로의 사진이랍니다
제과제빵의 기술력이라는게 만드는 사람에 따라 사용되는 재료의 양이나 손기술이 무궁무진하니
한번씩 직접 해보는게 가장 도움되리라 생각됩니다 ^^
---------- Original Message ----------
제가 솔직히 제과제빵 초본데요 ^^ 앞으로 제가제빵쪽으로 나갈 학생입니다^^
전 학원을 다니면서 빵을 배웠었는데요
파운드케이크 할때 굽다가 중간에 덜익은상태에서 스페튜라에 식용유를 묻히고 갈집을냈는데 여기서는 칼집을내고 아예 구워버리더라고요
근데 여기 레시피대로 해두 돼는건가해서요??
제생각엔 굽기전에 갈집을내고 구워버리면 모양이 잘 안나오지 않을까 생각합니다^^
궁금해서 글써봤네요^^
좋은답변 기다리겠습니다^^
치즈문의
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