베이킹수

안녕하세요~이화진님^^

깔리바우트 화이트와 다크로 유산지초콜릿 만들 수 있습니다~

1-정확히 커버쳐 쵸콜릿만 써서 템퍼링 한후 위의 유산지 컵 쵸콜릿을 만들수 있는건지

->네~가능합니다.

2-깔리바우트와 커버쳐를 1:1로 섞어 템퍼링 없이 중탕으로만 쓸수 있는건지 (중탕이라면 몇도로 중탕하는건지)

->깔리바우트와 커버쳐가 아닌 코팅초콜릿 1:1의 비율로 섞으시면 템퍼링 안하셔도 되구요~

중탕의 온도는 약 40~50도면 될거 같습니다:)

---------- Original Message ----------

처음으로 유산지컵 쵸콜릿만들기를 해보려 합니다.

베이킹 수에서

화이트블랙 깔리바우트를 주문했는데

위의 유산지 컵을 만들때 써도 되나요?

레시피에 템퍼링 관련자료가 있어서 읽어보았는데

1-정확히 커버쳐 쵸콜릿만 써서 템퍼링 한후 위의 유산지 컵 쵸콜릿을 만들수 있는건지

2-깔리바우트와 커버쳐를 1:1로 섞어 템퍼링 없이 중탕으로만 쓸수 있는건지 (중탕이라면 몇도로 중탕하는건지)

궁금합니다.

@_@;

처음이라 모르는거 투성이네요. 아이 생일선물로 예쁘게 만들어주고 싶어서요.