사용방법 밎 용도- 스펀지 케이크나 에인젤 케이크 등과 같이 반죽의 부풀림이 품질을 좌우하는 경우,
특히 흰자의 휘핑 방법에 주의할 필요가 있습니다.
따라서 이때 주석영을 넣어주면 편리합니다
제품의 특징 - 포도 과즙을 발효시켜서 추출한 주석산의 하나로 흰자를 거품낼 때, 또는 당액을 조릴 때
결정을 막기 위해 사용합니다
크림오브타르타르 라고도 불립니다
보관방법 - 잘 밀봉하셔서 직사광선이 없는 건냉한 곳에 보관하세요
원산지 - 중국