포장단위  3kg/bag
   성분  코코아 최소 55%
   특징  발로나 다크(카카오함량 55%), 오팔리스 또는 둘세 초콜릿이 코팅된 진주알모양의 초콜릿.
 안에 바삭바삭한 식감의 크런치가 들어 있음.
   응용  아이스크림과 소르베 쵸코렛 무스, 프랄린, 과일 무스 크림 타잎 디저트 쵸코렛 봉봉 센터, 쵸코렛 바,
 꿀리, 젤리 등