바닐라슈가는  전통적으로는  설탕에 바닐라빈을 꽂아 바닐라의 성분이 전이되게 만듭니다.

본 제품은 바닐라 오일성 추출물과 설탕을 혼합 한 제품으로 베이킹 제품의 라운딩 업을  위하여 사용 되거나 카카오 함량이 높은 제품의 라운딩 업을 위해 사용됩니다.  

바닐라 향이  많이 나기 보단  단맛의 조화를 만들어 떫은 맛등을 잡아주고 마스킹하는 역할을 합니다.

사용량은 식품 총 중량의 2-3%

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