소프터알파가20kg, 소프트빵개량제, 소프트알파가

* 소프트빵 전용 개량제.
소프터 알파가는 퓨라토스의 최신 기술과 설비로 생산된 효소(알파아밀라제)를 주요 원료로 하여
효소의 기능을 최대한 발휘하도록 개발된 소프트빵 전용 개량제로써 빵의 노화를 지연시켜주며
장시간 빵을 부드럽게 해줍니다.
소프터 알파가는 식빵, 햄버거, 소프트롤 및 단과자빵 등에 적합하며,
고객에게 항상 부드러운 빵을 자신있게 제공할 수 있게 합니다.

ㆍ보관 : 실온 보관(개봉 후 밀봉하여 보관).
ㆍ포장 : 20kg(포)
ㆍ유통기한 : 제조일로부터 12개월까지
ㆍ제품형태 : 연한 크림색 분말
ㆍ사용량 : 밀가루 대비 1~2%사용

* 응용 레시피
ㆍ번
ㆍ브리오슈
ㆍ소프트 브레드
ㆍ식빵

* 장점 및 특징
ㆍ빵 속결이 아주 부드러워집니다.
ㆍ보존성을 향상시키고 노화를 지연시켜 줍니다.
ㆍ빵이 장시간 촉촉하며 식감이 좋아집니다.
ㆍ부드럽고 볼륨이 증가하므로 분할 중량을 줄일 수 있습니다.
ㆍ발효시간이 단축되어 작업성을 향상시킵니다.