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작성자 (ip:)

작성일 2013-10-22

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안녕하세요 윤영민님

가나슈해서 안에 있는걸 빼낸다는 말씀이 무슨 말씀인가요? ^^

보통 한번에 사용가능한 양만 템퍼링등을 해서 사용하는거 같습니다

코팅 초콜릿은 다시 녹여서 재 사용하기는 하는데 템퍼링한 초콜릿은

재활용은 안하는걸로 알고 있습니다

---------- Original Message ----------

템퍼링해서부은다음 가나슈하려면 안에있는걸 한번 빼내잖아요 공간만드려구~ 그렇게 빼 놓은 초콜렛을 다시 닫을때 사용하고픈데 굳었을때 다시템퍼링하면되나요? 아니면 재활용은 절대안되나요ㅠㅠ

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